果蔬氣調保鮮冷庫為何要配套預冷間？果蔬氣調保鮮冷庫歸根結底是在保鮮的基礎之上添加氣體成分控制，根據對儲藏環境里溫度、環境濕度、CO2等條件控制，使冷庫內蔬菜水果處在睡眠狀態，進而更佳維持蔬菜水果鮮度，達到出庫后依然保持原先好品質。

果蔬氣調保鮮冷庫儲藏環境溫度可以與冷藏庫儲藏環境溫度一致，或稍高于冷藏環境溫度，以避免較低溫度損害。氣調與較低溫度結合在一起，保鮮實際效果比一般冷藏好，保質期顯然增加。與此同時，蔬菜水果在送進氣調冷庫儲藏前需要完成的適當減溫處理是做好儲運保鮮的頭一步，也是十分重要的一步。這便是大型氣調保鮮庫一般都需配套安裝預冷間的根本原因。

水果蔬菜采摘后含有大量熱量，并有果蔬呼吸充沛形成的呼氣熱，若不及時降溫，那蔬菜水果的成熟變老過程將在較高溫環境下加快。如此一來，果蔬儲運保鮮時長會大大縮減，乃至還會導致霉變爛掉等很大影響商品的價值和經濟效益的嚴重后果。

為了防止蔬菜水果采后損耗，進行必要的果蔬預冷方案至關重要。相比自然減溫等預冷方式，設定預冷間、緩沖間等蔬菜水果進行預冷在中大型氣調保鮮庫工程建設安裝中較廣泛。除此之外，尚未預冷的鮮果直接進冷庫儲藏保鮮，也會增加制冷機組熱負荷，直接影響制冷機組使用期限。所以雪域制冷認為利用配套設施預冷間、緩沖間等方面進行預冷工作不但可以保障蔬菜水果，還可以保障機器設備不受損，這一點很重要。

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